쿠콘 - 더콘테스트

오리치즈스콘

간식삼아 먹을 수 있으면서 속도 든든히 채울 수 있고,
물론 맛은 기본 장착한 스콘이 그것인데요,
훈제오리를 넣어 영양을 더하고,양파와 대파로 풍미를 더해주면서
가볍게 들고 먹을 수 있는 장점까지 갖췄답니다.
케이크샬레처럼 짭짤하면서도 풍부한 맛이
흔히 먹던 달달한 스콘과는 다르게 느껴지실 수도 있지만
한번 드셔보시면 자꾸 만들어서 드시고 싶어지실 거에요.^^

재료

훈제오리슬라이스 150g(베이컨으로 대체가능),
양파 1/2개, 대파 1대, 후추 약간계란 2개,
연유 40g(없으면 설탕 20g + 우유 20g 으로 대체가능),
소금 1/2작은술, 올리브유 60g,
박력분 150g, 양파 후레이크 40g(없으면 박력분으로 대체),
베이킹 파우더 5g
종류 상관없이 좋아하는 치즈로 80g

만드는 방법

1 양파와 대파는 잘게 썰어 준비합니다.

2 훈제오리도 잘게 썰어준 다음 잘 달군 팬에 바삭하게 볶아줍니다. 기름이 많이 나오면 기호에 따라 따라내거나 키친타올로 적당히 닦아내셔도 좋습니다.

3 훈제오리 대신 베이컨을 사용하져도 좋습니다.

4 충분히 볶아지면 양파와 대파를 넣고 수분이 어느정도 날아갈 때까지 볶아주세요.충분히 볶아서 수분을 날려주지 않으면 스콘을 구울 때 물이 나와서 눅눅해지거나 빵이 잘 부서져요.

5 다 볶아졌으면 마지막에 후추를 넣고 고루 섞은 후 한김 식혀놓습니다.

6 큰 볼에 계란, 연유, 소금을 넣고 소금이 녹을 때가지 저어주세요.연유가 없으면 동양의 설탕+우유로 대체해서 넣으셔도 된답니다. (연유 20g 대신 설탕 20g+우유20g)

7 소금이 다 녹았으면 한손으론 휘핑기를 젓고, 나머지 한손으론 올리브유를 조금씩 따라넣으며 유화를 시켜줍니다.

8 (마요네즈 만드는 것처럼 하시면 됩답니다.)

9 액체재료가 충분히 섞였으면 가류류들을 채쳐넣고 주걱등으로 자르듯이 섞어줍니다.

10 날가루가 거의 보이지 않게 섞이면 볶아서 식혀둔 오리와 채소들을 넣고, 치즈도 좋아하는 것으로 넣어준 다음 역시 주걱으로 자르듯 섞어줍니다.

11 질어서 성형하기가 힘든 대신 시간적 여유가 있으면 랩이나 비닐 등에 담아 모양을 잡은 후냉동실이나 냉장고에서 잠시 굳힌 다음 썰어주고,바로 구워야 될 상황이라면 아이스크림 스쿱 등으로 떠서 팬에 팬닝한 후 구우면 된답니다.

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개요 완전 식품 우유 하나만 있어도 요리가 건강해진다!
우유를 넣은 파스타부터 치즈를 넣은 떡볶이까지!
우유/유제품이나 치즈로 만들어 더욱 건강하고, 맛도 풍성해진 우유요리를 공모합니다!
우유/유제품이나 치즈를 활용한, 여러분의 특별한 레시피를 올려주세요!
수상작은 6월부터 진행되는 우유 요리왕 UCC Contest에 소개됩니다!

주관 농협중앙회

공모주제 1.우유/유제품을 활용한레시피
2.치즈를 활용한 레시피
* 단, 요리에 들어가는 우유/유제품 및 치즈의 경우는 모두 국내산 재료만을 사용하여야 합니다.

응모방법 - 우유/유제품을 활용한 요리나, 치즈를 활용한 요리 레시피를 업로드
- 부문 구분을 위해 제목에 [우유/유제품] 혹은 [치즈]를 포함하여 업로드

시상내역 최우수상(공통 1작품)-상금 50만원+농협중앙회 회장상우수상(부문별 각 1작품)
-상금 30만원+농협중앙회 축산경제 대표이사상인기상(부문별 각 10작품)
-임실치즈농협 치즈 선물세트

심사방법 예선 – 내부심사 100%를 통해 본선진출작품 선정
본선 – 전문가평가 70%+온라인대중투표 30%를 통해 최종 수상작 23작품 선정

유의사항 * 참여작품은 참여자의 창작물 이어야 합니다.
* 참여작에 관련한 모든 저작권 문제의 책임은 참여자에게 있으며 제 3자와의 분쟁 시 당사에서는 일체의 책임을 지지 않습니다.
* 접수작품이 출품 기준에 부합하지 않거나 작품의 퀄리티가 현저히 낮을 시, 공지된 수상자 수나 대중투표의 결과와 관계없이 수상대상에서 제외될 수 있습니다.
* 해당 공모전에 등록된 작품을 도용할 시 법적 책임과 제재를 받으실 수 있습니다.
* 모든 참여작품은 우유소비촉진을 위한 홍보용으로 활용될 수 있습니다.
* 요리에 들어가는 우유/유제품 및 치즈의 경우는 모두 국내산 재료만을 사용하여야 합니다.
* 수상작에 한하여 우유 요리왕 UCC Contest의 자료로 활용됩니다.
* 모든 시상내역은 중복 시상하지 않습니다.

문의처 더콘테스트 070-4652-7227